甘辛味噌に、にんにくをたっぷり加えた回鍋肉！キャベツは手でちぎって握ることで味が染み込みやすくなり、お肉は先にボイルして冷ましたものをカットして使うことで、お肉は柔らかく、キャベツはシャキシャキに仕上がります！

シーフードミックスを使って、簡単ペスカトーレ！味の決め手はイカの塩辛とにんにくダイス。シーフードMIXでもとってもうま味のあるペスカトーレが作れます！

オリーブオイルでじゃがいもと鶏肉を一緒に表面をカリカリに焼いてから蒸し焼きにし、最後に香りよくガーリックバターをまとわせて完成です！じゃが芋に鶏肉うま味が染み込み、素材の味が活きた一皿です。

香り高いニンニクとローズマリーで下味を付けた豚肉をシンプルに新玉ねぎと一緒にじっくり煮込んだ一皿。肉が柔らかくプルプルに玉ねぎの甘さが後を引きます！

プリップリの海老のエビチリ。海老の下処理をっしっかりする事が美味しくするポイントです。豆板醤の熟成された辛味に、にんにくペースト、生姜、葱の香味野菜を加え、油でじっくり炒めることで香ばしく調和したうま味が生まれます。ケチャプを加えてトマトの濃厚でフルーティな風味も加わり、最後に海老を加えてプリップリに仕上げた一皿です。

フランスの農家の残り野菜で作る野菜たっぷりポタージュ。じっくり煮込むことで、自然な野菜のうま味が複雑に混ざり合い、優しい味わいながら、満腹感が得られる食べ応えのある一皿です。

スペインバル定番の“スパニッシュオムレツ”。ニンニクホールをつぶしてみじん切りにし、じゃが芋と玉ねぎと一緒にたっぷりのオリーブオイルで炒め煮するのがポイントです！素材の甘さと香りが出てきて、塩・胡椒だけの味付けでも美味しくシンプルな味わいです。

玉ねぎとにんにくをたっぷり使った、ソースやドレッシングにもなる万能ジャム。ヨーグルトに入れたり、お好みの酢をプラスしてドレッシングにしたり、粉チーズとブラックペッパーを加えてバケットに載せたりと、いろいろアレンジ自在の一品です。

イタリアプーリアの郷土料理“ブロッコリーのパスタ”ペペロンチーノベースのブロッコリーソースが太目のパスタによく絡み相性抜群！にんにくの風味とアンチョビ＆パルメザンチーズの塩気、仕上げにかけるExv.オリーブオイルが合わさり、シンプルながら奥深い味わいです。

にんにくをごま油で揚げ焼し、香りとうま味を移した油で炒めた豚バラを甘辛いタレで味付けしてどぉ～んとごはんに載せたガッツリ食欲の進む丼ぶりです。豚バラ肉に小麦粉をまぶすことで、ボリュームが増し、タレが絡みやすくなり、柔らかく仕上がります！