フランスの農家の残り野菜で作る野菜たっぷりポタージュ。じっくり煮込むことで、自然な野菜のうま味が複雑に混ざり合い、優しい味わいながら、満腹感が得られる食べ応えのある一皿です。

スペインバル定番の“スパニッシュオムレツ”。ニンニクホールをつぶしてみじん切りにし、じゃが芋と玉ねぎと一緒にたっぷりのオリーブオイルで炒め煮するのがポイントです！素材の甘さと香りが出てきて、塩・胡椒だけの味付けでも美味しくシンプルな味わいです。

玉ねぎとにんにくをたっぷり使った、ソースやドレッシングにもなる万能ジャム。ヨーグルトに入れたり、お好みの酢をプラスしてドレッシングにしたり、粉チーズとブラックペッパーを加えてバケットに載せたりと、いろいろアレンジ自在の一品です。

イタリアプーリアの郷土料理“ブロッコリーのパスタ”ペペロンチーノベースのブロッコリーソースが太目のパスタによく絡み相性抜群！にんにくの風味とアンチョビ＆パルメザンチーズの塩気、仕上げにかけるExv.オリーブオイルが合わさり、シンプルながら奥深い味わいです。

にんにくをごま油で揚げ焼し、香りとうま味を移した油で炒めた豚バラを甘辛いタレで味付けしてどぉ～んとごはんに載せたガッツリ食欲の進む丼ぶりです。豚バラ肉に小麦粉をまぶすことで、ボリュームが増し、タレが絡みやすくなり、柔らかく仕上がります！

さっぱりとした春のカツオは甘辛コチュジャンたれに絡めてコク味をアップ！かつおと相性のよいレモンをコチュジャンたれに加えて、ちょっぴりピリ辛で爽やかな春の風味を一皿にしてみました！

結構甘目の醤油味で炒めた大分の名物料理〝にら豚〟ガツンとにんにくをたっぷり加えて、サッと炒めるだけの簡単メニュー！にんにくの香りと甘目のたれに加えた赤唐辛子、仕上げの黒胡椒がアクセントになって、ごはんにも、おつまみにもなる一皿です！