スペイン・バスク地方の伝統料理。タラをオイルで煮込む時の音がピルピルなっているから銘々されたそう。にんにくをオリーブオイルでじっくりフライドしそのオイルでじっくりタラに熱を通しタラのゼラチン質が溶け出したオイルを攪拌してソースを作ります。淡白なタラがオイルソースと合わさりしっとり優しい味わいです

さっぱりとした鶏ムネ肉に、たっぷりキャベツとトマト缶を加えて煮込むので、柔らかなキャベツの甘味が広がります。炒めた玉ねぎとにんにくメッシュが味のアクセントになっています！仕上げにパルメザンチーズを振りかけて召し上がってみてください。

寒い時期におススメの中華風そぼろ大根。 豚ひき肉の旨味とにんにく、ネギ、生姜の香り、甘さ、照りのある甘辛い中華味スープで大根をじっくり煮込みました。身体に染み込む一皿です。

川崎タンタンメンを参考に、たっぷりにんににくを加えてガツンとにんにくが効いたピリ辛タンタンメンを作りました。ガラスープベースに韓国唐辛子の優しい辛味にパンチのあるにんにく風味ごろっとしたひき肉とかき玉の旨味が加わったピリ辛タンタンメンです。

豚バラ薄切り肉でお餅を巻いて焼き、キムチと一緒にコチュジャンダレで炒めました。甘辛のタレにキムチの酸味が効いて、豚バラで巻いたお餅の食感も楽しい一皿です。

にんにくと唐辛子をアクセントに、くたくたに煮た白菜の甘味と、ツナのうま味、アンチョビの塩味がパスタにしっかり絡んで、最後にかけるブラックペッパーとオリーブオイルがスパイシーに味をまとめてくれます。

外はカリッ、中はふわっとした香ばしい大根餅。オイリーローストガーリックミンスを加えてさらに香ばしく仕上げました。醤油やケチャップ、マヨネーズなどにデイップして、お召し上がりいただける一皿です。

にんにくと梅干は好相性！にんにく、小エビ、フライドオニオンで、香ばしさとコクを出し、梅干しで塩味と酸味を付与し、コクがありながら、後味のさっぱりした一皿です。