材料(2人前)
鶏ひき肉(豚でも可) ： 200g
玉ねぎ ： 1/2個
パプリカ ： 1/2個
バジルの葉 ： 10～15枚程度
卵 ： 2個
ハーブにんにく顆粒 ： 中さじ
ごはん ： 適量
★☆★ 調味料 ★☆★
・ナンプラー ： 大さじ1
・醤油 ： 大さじ1/2
・酒 ： 大さじ1
・オイスターソース ： 大さじ1/2
・砂糖 ： 小さじ1
・塩こしょう ： 少々
・ごま油：大さじ1
・サラダ油：適量
作り方
- ハーブにんにく顆粒に同量の水をかけ戻しておく(そのままだと焦げやすいため)。玉ねぎはみじん切り、パプリカは2cm角に切る。
- フライパンにごま油を引いて、戻したにんにくを入れ、香りが立ったら玉ねぎとパプリカを軽く炒める。
- ひき肉を加えて、ほぐしながら炒める。肉の色が全体的に変わったら、★の調味料を加えて味をなじませるようによく炒める。
- バジルを食べやすい大きさにちぎりながら入れ、しんなりしてきたらすぐに火を止めて、ごはんを盛った皿に添える。
- 多めにサラダ油を引いたフライパンに卵を落とし、半熟の目玉焼きを焼き、ごはんの上に乗せる。
