白身魚の白ワイン蒸し煮

あらかじめ、ハーブにんにく乾燥スライスをオリーブオイルに漬け込んでおく。

トマトと玉ねぎをくし形切りにする。セロリは筋を引いてから、5～7ミリ程度の幅に斜め切り。

生たらに塩コショウを振り、深めのフライパンに入れ、野菜を乗せる。その上から１．と白ワインをかけ、中火にかける。

煮立ってきたら火を弱め、蓋をして野菜がしんなりするまで15程蒸し煮にする。時間が経ったら蓋を取り、塩コショウで味を調えて出来上がり。